Köksguiden - din alltid tillgängliga kokbok

Till en person behövs:
100-150g kycklingfiléer
2-3 skivor bacon
50g färskost gärna med gräslökssmak
30g crème fraiche
Några färska basilikablad
1 liten vitlöksklyfta
Salt & peppar efter smak!

Gör så här:
Mixa ihop färskost, crème fraiche, basilika och vitlök med mixerstav. Skär kycklingen i två delar. Salta & peppra. Linda in en baconskiva runt varje kyckling bit. Stek kycklingen i lite smör i ett par minuter. Kan serveras med pasta, ris eller potatis!

Det tar endast en kvart att skapa denna läckra rätt!

Till en person behövs:
100-150g fläskfilé (går lika bra med kycklig)
1 msk olivolja/kokosolja
½ påse grön curry kryddmix (kolla innehållsförteckningen så att mixen bara innehåller ämnen du känner till)
1 dl kokosmjölk
1-2 dl ris
1 pressad vitlöksklyfta
Salt & peppar
För en extra touch behövs även lime, chili, koriander och paprika.

Så här gör du:
Stek försiktigt ris, olja och vitlök i en kastrull. Tillsätt 2-3 dl vatten och en tsk salt. När det börjar koka drar du ned värmen och låt det små puttra under lock i ca 15 min. Skär fläskfilén i små bitar och stek i olja. När köttet börjar få lite fäg tillsätter du currymixen och kokosmjölken. Koka under lock i ca 5 min. Pressa i en ½ lime strax innan servering. Garnera gärna med en limeklyfta, parprika, lite hackad chili och några blad koriander!

Mums filibabba :P

Till en person behövs:
ca 90g spaghetti
½ hackad gul lök
1 liten vitlök
½ burk krossade tomater
1 tsk tomatpuré
1 dl grönsaksbuljong
oregano eller basilika
½ ägg
100-150g nötfärs
Salt och peppar efter egen smak

Så här gör du:
Koka upp spaghetti. Fräs lök och vitlök i lite olja/kokosolja. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater. Låt puttra i någon minut. Tillsätt sedan grönsaksbuljong, oregano/basilika, salt och peppar. Mixa med mixerstav. Medan såsen små kokar kan du förbereda frikadellerna. Blanda nötfärs, ägg, salt och peppar i en bunke. Forma sedan till medel stora frikadeller. Lägg försiktigt ned frikadellerna i såsen med hjälp av en sked. Låt små koka i 5 minuter under lock. Serveras med färska örter och parmesan!

Denna enkla måltid tar ca tio minuter att tillaga!

Till en person behövs:
100g tortellini
½ burk krossade tomater
½ finhackad gullök
1 vitlöksklyfta
Några skivor bacon
1 tsk oregano
salt och peppar efter smak

Så här gör du:
Koka upp tortellini. Stek bacon, lök och vitlök i lite olivolja/kokosolja. Tillsätt tomat och oregano efter någon minut. Låt puttra under lock i fem minuter. Avsluta med att salta och peppar efter smak. Servera gärna med lite parmesan och färsk oregano!

Tar ca 25 min att tillaga denna mumsiga thailändska rätt!

Till en person behövs:
100g kycklinglårfileer
1 dl basmatiris
1 msk olivolja/kokosolja
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 dl kokosmjölk
2 stora msk jordnötssmör
1 tsk röd thailänsk curry
1 msk gurkmeja
1 msk spiskummin
1 limeklyfta

Så här gör du:
Sätt ugnen på 225°. Marinera kycklingen med gurkmeja, spiskummin och olivolja. Trä sedan på grillspätt och sätt in i ugnen. Låt grilla i ca 20 min.  Pressa vitlöksklyftan i lite olivolja i en kastrull och sätt på hög värme. Tillsätt sedan ris och salt. Låt det INTE brännas men låt det bli lite varmt. Tillsätt 2 dl vatten och låt koka upp under lock. När det börjar koka, sänk till medellågvärme och låt puttra i ca 15 min. Koka upp kokosmjölken i en liten kastrull. Tillsätt jordnötssmör och röd curry. Servera med en limeklyfta som pressas över kycklingen!

MIDDAGSFAVORITEN SOM ALLA GILLAR!

Till en person behövs:
150g köttfärs
1 tomat
En bit gurka
Några salladsblad
30g riven ost
½ burk majs
3 msk gräddfil
3 msk tacosauce/salsa
2 tacobröd/tortillabröd
½ påse tacokrydda

Så här gör du:
Stek upp köttfärsen på medelhög värme och blanda i tacokryddan. Skär upp grönsakerna, riv osten och värm brödet. Fördela längs en rad på brödet. Toppa med gräddfil och tacosauce. Vik ihop till en tacos/tortilla!

En busenkel måltid!

Till en person behövs:
120g spaghetti
1 ägg
1 paket bacon (skivor eller tärnor)
50g riven ost
1 vitlök
salt & peppar
oregano eller basilika

Så här gör du:
Koka upp spaghetti och stek baconet knaprigt. Vispa samman ägg, ost, pressad vitlök, salt och peppar i en skål. När spaghettin kokat klart silar du av vattnet och blanda ner ägg och ostblandningen. Häll av allt överblivet fett från baconen och skär i lagom stora bitar (ca 4 cm). Toppa spaghettin med bacon och oregano/basilika.

Bon appetit!

Inviger sportlovet med en lyxig middag!

Ingredienser:
150g oxfilé
2 små potatisar
1 liten palsternacka
1 liten bit rotselleri
1 liten svartrot
1 tsk smör
½ dl mjölk
salt & peppar efter smak

Så här gör du:
Skala och skär potatisen, palsternackan, rotsellerin och svartroten i små bitar. Lägg i lättsaltat vatten och koka upp. Låt koka i 10 min. När det har kokat färdigt (känns mjuka) tar du en potatisstamp och mosar alla rotfrukter. Klicka i lite smör och den uppvärmda mjölken. Fortsätt att röra puréet luftigt. Stek oxfiléen på hög värme i några minuter (beroende på hur välstekt du vill ha köttet). Glöm inte att salta och peppra köttet!
Mixa blandsallad, olivolja, balsamvinäger, salt och peppar till en fräsch sallad.

Smaklig måltid!

DAGENS LUNCH!

Ingredienser till 1 burgare:
1 hamburgebröd
100g nötfärs
1/2 tomat
1/2 avokado
Några salladsblad
Ketchup och hamburgedressing

Så här gör du:
Blanda nötfärsen med en skvätt vatten och forma till en hamburgebiff. Stek på medehögvärme i några minuter så att köttet blir genomstekt. Skiva tomat, avokado och sallad. Värm brödet i ungen för ett krispigt resultat. Nu fattas bara ketchup och dressing!


Mycket godare än McDonalds, eller hur? Dessutom billigare!