Thailänsk nudelsoppa
Tar ca 20 minuter att tillaga denna otroligt goda soppa!
Till en person behövs:
8 dl vatten
½ grönsaksbuljong
½ strimlad gullök
1 liten vitlöksklyfta
1 msk japansk soja
2 tsk riven färsk ingefära
½ lime i klyftor
90 g glasnudlar
100 g nötfärs
½ ägg
Salt & peppar
1 liten chili eller ½ medelstor
2 hackade salladslökar
½ dl hackad färskt koriander
½ dl hackad färsk mynta
Gör så här:
Koka upp vattnet i en stor kastrull. Tillsätt buljong, lök, vitlök, soja, ingefära, lime och salt. Låt koka i ca 10 min. Sila buljongen och häll sedan tillbaka i kastrullen och koka upp igen. Koka upp nudlarna. Blanda nötfärs, ägg, salt och peppar och forma till små köttbullar. Sänk ned köttbullarna i buljongen med hjälp av en sked. Tillsätt salladslök och chili. Låt koka i fem min. Tillsätt nudlarna. Servera med koriander och mynta.
Kommentarer
Trackback
