Rödbetssallad med fetaost
Till en person behövs:
150g rödbetor
1 paket fetaost (150g)
Några salladsblad
100-150g gurka
3 msk olivolja
salt & peppar
Så här gör du:
Skala rödbetorna och lägg dem i en stor kastrull med mycket vatten. Koka upp med lite salt i ca 15 min. När rödbetorna känns mjuka är de klara. Mosa fetaosten i en skål med olivolja, salt och peppar. Skär gurkan och de färdiga rödbetorna i tärningar. Skölj och lägg upp salladsbladen på ett fat. Lägg den uppskurna gurkan och rödbetorna på salladsbladen och toppa med fetaostkrämen.
Så enkelt var det!
Kommentarer
Trackback
